類別：傳統技藝

級別：市級

批次：第五批

地址：湖南省，常德市，桃源縣

桃源蒿子粑粑,歷史悠久，源遠流長，它不僅以獨特的風味聲名遠播，而且以其美麗的傳說傾倒四方賓客。幾經滄海而代代相傳, 深厚的飲食文化底蘊在桃源人民的繼承和發揚之下大放異彩。桃源蒿子粑粑, 蒸煮的是本土特色, 品嘗的是傳統美食。中藥界有諺語為證:“三月茵陳四月蒿”，蒿作為菊科一年生草本植物，蒿子又名野蒿、香蒿、青蒿、草蒿等等，性味苦、辛、寒，歸肝、膽、腎經，主要功效為清退虛熱，涼血截瘧，解暑解熱等。用于瘧疾寒熱，陰虛發熱，骨蒸勞瘵，日晡潮熱，暑熱外感，頭昏頭痛，溫熱病后期，夜熱早涼等等。近代，人們用現代科技手段從蒿子中研制出“青蒿素”，對治療瘧疾有特效，是一種享譽世界的中藥產品。

桃源蒿子粑粑已有兩千年多的歷史。傳說農歷三月初三是蛇出山的日子，蛇在民間是害蟲的象征，人們便在這天做蒿子粑粑塞入蛇洞，讓蛇出不來，這種風俗叫“塞蛇眼”。 民間至今還流傳著這樣的民謠：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑塞蛇眼”。桃源蒿子粑粑在跨過歲月的長河里，記錄了流淌不息的民俗飲食文化歷史痕跡。有眼光的桃源商家們，早已用粽葉包裝每一塊蒿子粑粑進入市場, 銷往國內外。

蒸熟的蒿子粑粑,粘性很強，顯得格外翠綠清爽，能清析看見里面有交錯成絲狀的蒿子葉纖維。吃起來能保持蒿子的清香原味與鮮美，留下久久的回味；倘若是油煎食用，會散發出四溢的蒿香。它那黃澄澄的顏色，綿軟香甜的口感，誘人饞涎欲滴。

目前,成立了桃源縣蒿子粑粑生產銷售合作社,先后投入近100萬元在茶庵鋪鎮、沙坪鎮、楊溪橋鎮、鄭家驛鎮建立了集中成片的生產銷售點。加強蒿子粑粑專業戶的技能培訓，深度開發系列產品，使桃源蒿子粑粑逐步走向更加廣闊的市場，逐步成為桃源走向世界的一張美食名片。

2019年，“蒿子粑粑制作技藝”列入第五批“常德市非物質文化遺產代表性項目名錄”。